Se qualcosa ha sempre accomunato il genere umano, varcando confini e secoli di storia, questo è il gusto per la buona tavola. Esperti cuochi e "ghiottoni", come Apicio o Artusi, ci hanno lasciato ricettari golosi e pieni di prelibatezze. Il più noto gourmet dell'età romana è Apicio, famoso per il suo trattato culinario "De re coquinaria", redatto verso la fine del I sec. a.C. Le ricette dei piatti più diffusi tra la gente comune ci vengono, invece, tramandate da Catone e Columella attraverso la descrizione di piatti sobri e frugali.
Programma corso
Gli ingredienti (31 marzo)
I primi piatti Patine e Pultae (7 aprile)
I secondi piatti di carne e di pesce (21 aprile)
I dessert dolci e frutta dell’epoca romana (28 aprile)
Al termine i partecipanti prepareranno un piatto ciascuno per un pranzo/cena aperto a tutti i soci del GAR con una quota di adesione. L’evento avrà luogo il 5 maggio presso la sede del Gruppo Storico Romano sull’Appia Antica.